INGREDIENTS 80851591-brown-butter-sturgeon-with-parma-ham
2 порции
| Яблоки «Розовая леди» | 2 шт. |
| Яблочного уксуса | 2 ст.л. |
| Сахарной пудры | 2 ст.л. |
| Пармской ветчины | 2 ломтика |
| Молодого картофеля, нарезанного | 200 г |
| Рапсового масла хол. отжима | 2 ст.л. |
| Небольшой пучок фенхеля | 1 шт. |
| Сок лимона | 1 |
| Стейк осетра | 2 шт. |
| Слабосоленого слив. масла | 400 г |
| Розовый грейпфрут | 1 шт. |
| Небольшой пучок укропа, нарезанного | |
| Соль и перец | |
| Рапсового масла для вкуса | 1 ст.л. |
