Помимо того, что икра – это один из самых дорогих деликатесов в мире, она обладает очень интересными свойствами и огромной пользой для здоровья. В этой статье Вы можете узнать об этих необычных свойствах чёрной икры.
1. Икра содержит огромное количество питательных веществ. В чёрной икре содержится целый ряд витаминов и минералов (Омега 3). Также она превосходит многие продукты по содержанию протеина. Одна порция икры ( около 20г) содержит дневную дозу витаминов B12, A, E, B6, железа, магния, и селена.
2. Срок годности у открытой икры дольше, чем один день. Икра остаётся свежей еще в течение 5 дней после вскрытия упаковки. Если икра хранится в самом холодном отсеке холодильника (обычно нижнее отделение), то еще в течение 5 дней она останется такой же свежей и вкусной.
3. Слово «икра» произошло не из России. Как гласит известная легенда - слово "икра" (khav-yar) пришло из Персидского языка и означало оно "пирог силы", так как персы верили в лечебные свойства икры.
4. Икру можно услышать. Пробуя икру, можно услышать звук, напоминающий мурлыканье.
5. Икра – один из самых древних деликатесов. Известно, что королям и аристократии в Древней Греции, Риме и России подавали на стол икру задолго до того, как трюфели и шампанское начали употреблять в пищу.
6. Самая дорогая икра в мире добывается из 100-летнего осетра. Икра Алмас добывается из 70-100-летнего осетра Huso Huso (белужья икра). Цена такой икры - £35000 за кило, то есть более £1000 за 30 граммовую упаковку.
7. Икра – очень многогранный деликатес. Традиционно икра сервируется с блинами или тостами, однако, это очень многогранный деликатес. В России, любители икры предпочитали икру с печёным картофелем. В настоящее время существует огромное разнообразие блюд, которые сервируют с икрой: от яиц Бенедикт до бургеров и лобстеров.
