Жареные морские гребешки с икрой

Attilus recipe

INGREDIENTS

4 порции

Молока 100мл
Сливок 100мл
Воды 50мл
Небольшой качан цветной капусты, нарезанный 1
ливочного масла 1 ст.л
Соль и перец
Оливкового масла 2 ст.л
Кровяной колбасы, нарезанной кусочками 200г
Больших морских гребешков (вынуть икру) 12
Икры Attilus 50г
Салатных листьев 100г
Рапсового масла хол. отжима 1 ст.л.

METHOD

1. В небольшой кастрюле разогреть молоко, сливки, и воду, добавить цветную капусту и готовить на среднем огне около 8-10 минут, или пока капуста не станет мягкой.

2. Взбить капусту и сливочное масло в блендере. Затем приправить солью и перцем.

3. В сковороде нагреть оливкое масло, и готовить кровяную колбасу в течение 2 минут (каждую сторону), или пока колбаса не станет чуть хрустящей. Просушить на бумажном полотенце.

4. На сильном огне приготовить гребешки: жарить по 1 минуте с каждой стороны. Просушить на бумажном полотенце.

5. Прогреть пюре и разделить на 4 порции, украсить гребешками, колбасой, икрой и салатными листьями. Сбрызнуть рапсовым маслом и подавать.

Продукция.