Картофельная фриттата с копчёным осетром

Attilus recipe

INGREDIENTS

1 порция

Яйца 3
Cливок 2 ст.л.
Тертого Пармезана 10г
Оливкового масла 1 ст.л.
Сливочного масла 2 ст.л.
Вареного молодого картофеля, нарезанного 100г
Копчёного осетра 50г
Лук, нарезанный 1
Небольшой пучок укропа, нарезанный
Небольшой пучок петрушки, нарезанный
Красного лука, мелко нарезанного ½
Средний корнишон, нарезанный кубиками 1
Пахты 2 ст.л
Хрена 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу

METHOD

1. В небольшой миске взбить яйца со сливками и пармезаном, затем приправить солью и перцем.

2. В другой миске смешать пахту и хрен, приправить солью и перцем.

3. Разогреть гриль (или сковороду).

4. В сковороде разогреть оливковое масло, и там же растопить сливочное масло. Влить яичную смесь, размешать пару раз. Сверху выложить картофель, осетра, и лук.

5. Как только фриттата приготовится, выложить и чуть остудить.

6. Перед подачей посыпать зеленью, корнишонами, красным луком, и украсить соусом из пахты с хреном.

Продукция.